• bajos en calorías,
• ricos en fibra,
• bajos en grasa,
• con bajo contenido en sodio (el sodio que forma parte de la sal retiene agua en los tejidos y aumenta el volumen y el peso corporal),
• que produzcan sensación de saciedad después de haber sido ingeridos.

Los alimentos que recomendamos en este artículo cumplen alguna o varias de esas características. Su uso en cantidad moderada y de acuerdo con las recomendaciones dadas, puede contribuir de forma significativa a evitar el sobrepeso.

Cómo alimentarse para evitar el sobrepeso

Para que una dieta tenga efecto adelgazante, debe aportar menos calorías de las que se queman.
Según un estudio realizado en la Universidad de Ginebra (Suiza), cuantas menos calorías aporte una dieta, mayor será su efecto adelgazante.
Las calorías que se ingieren en una dieta de adelgazamiento, no deben proceder solamente de las proteínas o de las grasas, tal como se propone en algún tipo de régimen.
Lo ideal es que en una dieta de adelgazamiento saludable, las calorías procedan en un 55%-75% de los hidratos de carbono, un 15%-30% de las grasas y un 10%-15% de las proteínas.
Se debe aumentar el consumo de alimentos que aportan pocas calorías en relación a su peso, como son las hortalizas y verduras y las frutas.
Los alimentos con una densidad energética elevada, es decir, concentrados en calorías, podemos clasificarlos en dos grupos:

• Los saludables, como los aceites (de oliva o de semillas), los frutos secos oleaginosos y las frutas desecadas; los cuales deben consumirse en cantidades reducidas y pesadas.
• Los no saludables, como los pasteles, chocolates, fritos, embutidos y patés, todos los cuales deben evitarse por completo.

También es muy conveniente adquirir buenos hábitos alimentarios:
Comer lentamente, masticando minuciosamente los alimentos. Está comprobado que de esta forma se ingiere menos cantidad de alimentos, y por lo tanto, menos calorías.

• Evitar picar entre comidas.
• Evitar los motivos de ansiedad y de preocupación a la hora de comer, pues hacen que inconscientemente se ingiera más cantidad de alimento.
• Hacer del desayuno y del almuerzo las principales comidas del día, eliminando la cena o reduciéndola a un plato de verdura o un poco de fruta.

El sobrepeso y la fitoterapia

La fitoterapia complementa el tratamiento dietético del sobrepaso mediante plantas que reducen el apetito, eliminan la ansiedad, activan el metabolismo –aumentando así la combustión de las calorías ingeridas–, y facilitan la eliminación de los líquidos retenidos. Veámoslas:

• Sedantes, para eliminar la ansiedad frecuentemente asociada al sobrepeso, que origina el deseo de comer de forma incontrolada.
• Reductoras del apetito. Las plantas que ejercen esta acción carecen de los efectos secundarios de los anorexígenos sintéticos derivados de las anfetaminas. Se trata de plantas ricas en mucílagos, como las algas, que son capaces de absorber gran cantidad de agua en el estómago. De esta forma, aumenta su volumen y producen sensación de saciedad por un mecanismo puramente físico. Estas plantas se toman antes de las comidas, o cuando se desee eliminar la sensación de hambre.
• Diuréticas. Evitan la retención de líquidos que habitualmente se produce en caso de sobrepeso. Conviene destacar que no es recomendable adelgazar a base de forzar la eliminación de líquidos mediante diuréticos químicos, como lo hacen algunos tratamientos adelganzates. Esto produce desequilibrios en la composición de los líquidos y electrolitos orgánicos. Afortunadamente, con las plantas diuréticas no existe este riesgo de desequilibrio hidroelectrolítico, por lo que pueden usarse como parte de los tratamientos adelgazantes. Además de eliminar agua y perder peso, facilitan la eliminación de sustancias de desecho que recargan el organismo.

Menú de 1.500 kcal (calorías)

Desayuno

• Un vaso de jugo natural de fruta.
• 100 g de pan integral.
• 2 cucharadas de crema de avellanas.

Almuerzo

• Una dosis de alga fucus en decocción o en polvo, quince minutos antes de empezar a comer.
• Ensalada de lechuga, tomate, pepino y cebolla.
• Paella vegetariana.
• 1 plátano.

Cena

• Verduras a la plancha.
• 1 pera.
• 100 g de pan integral.

Si decides utilizar aceite, debes saber que cada
cucharada aporta unas 133 kcal (calorías).

Hablaremos de nuestra VIDA PSÍQUICA ó LA DIMENSIÓN MENTAL. Se halla situada en el cerebro, la capa superior de esa masa que tenemos en la cabeza, debajo de los huesos del cráneo Se ha calculado que no corresponde más que al 2% del peso total de nuestro cuerpo, pero de él depende en gran manera lo que somos cada uno de nosotros. Es a nivel del cerebro que se elabora el pensamiento, es también el lugar donde se sitúan la inteligencia, la memoria, el lenguaje, la afectividad, la voluntad, la sensibilidad consciente y la motilidad voluntaria.

A partir del cerebro se forman conexiones entre las células nerviosas, que se distribuyen por todo nuestro cuerpo y los hacen entrar en contacto con el exterior.

Nuestra vida mental está así compuesta por una parte de las informaciones que recibimos del exterior, y por otra de los pensamientos y sentimientos que nosotros elaboramos a partir de ese material.

En efecto, se ha comparado nuestra vida psíquica a un iceberg, de manera que sólo una pequeña parte del mismo, la que emerge al exterior sería la parte consciente donde se sitúan el pensamiento y la voluntad. La mayor parte del iceberg está sumergido en nuestro interior, es lo que se llama en psicología el inconsciente.

Nuestras reacciones frente a los diferentes acontecimientos pueden en distintas circunstancias estar dirigidas por nuestra parte consciente o por la inconsciente.

Podemos constatar algo muy importante, y es que no son los acontecimientos externos en sí mismos los que están a la base de nuestros problemas, sino más bien nuestra actitud en relación con dichos acontecimientos.

Podríamos ilustrarlo con un ejemplo real: No todas las personas que han vivido en un campo de concentración teniendo los mismos condicionantes externos, han sufrido de la misma manera. La actitud que cada persona ha tomado en cada circunstancia frente a ese problema, ha sido la razón de que unos lo hayan vivido de forma diferente a otros. Dicho de otra forma, según la actitud que uno presente ante un acontecimiento, podrá o no modificar las consecuencias.

Es por medio del pensamiento consciente que podemos cambiar nuestro comportamiento frente a un acontecimiento triste o desagradable y conseguir que podamos aceptarlo y seguir adelante.
Claro que, cuando hablamos de cambiar nuestro comportamiento no estamos diciendo que para ello será sólo suficiente querer hacerlo. Hay un factor muy importante que es la motivación, que determinará, en gran manera, que podamos superponernos a los problemas o sucumbir a causa de los mismos.

La motivación tiene que tener un objetivo a alcanzar, que puede ser muy variado, pero generalmente estará en relación con los sentimientos. El excursionista subirá hasta la cima de la montaña si para él es importante el poder admirar el paisaje que se ve desde esa altura, o si desea demostrar a una tercera persona que él es capaz de realizar esa hazaña.

Pero sin duda que lo que más ayudará a una persona a superar su problema será sentirse querido, comprendido, en una palabra no estar solo. De esto hablaremos más ampliamente al tratar el tema del bienestar social.

Habíamos dejado también para hoy el punto 6º del tema: “La Salud Física”: No utilizar sustancias nocivas. Vamos tan sólo a esbozarlo aquí, porque el tema es tan basto, que lo volveremos a tocar más ampliamente cuando hayamos acabado de hablar de los cuatro pilares sobre los que se apoya la salud. Podemos afirmar que si bien es cierto que esas sustancias tienen mucho que ver con la salud física, (recordemos tan sólo que el cáncer de pulmón, o las enfermedades respiratorias tales como el enfisema se dan en un enorme porcentaje en los fumadores), la parte más dañada de nuestro organismo es el cerebro, base, como hemos dicho, de nuestro equilibrio psíquico.

Y para finalizar recuerden: Nadie que se proponga quedarse a la mitad de la montaña llegará a la cima. La voluntad y la constancia harán posible aquello que pudo parecernos imposible, porque alcanzamos físicamente aquello que anteriormente habíamos alcanzado con nuestra mente.
¡Animo y adelante!

LA SALUD FÍSICA

Decíamos en nuestro artículo anterior que la salud se apoyaba sobre cuatro pilares: el bienestar físico, mental, social y espiritual.

Hoy vamos a hablar del primero de ellos. El bienestar físico, que corresponderá a una buena salud desde el punto de vista físico.

Aparentemente esta parte, la física, es la más conocida por el ser humano; sin embargo es al mismo tiempo la más ignorada porque se actúa sin tener en cuenta las consecuencias del mal funcionamiento de la misma.
Nuestro cuerpo físico está sujeto a las leyes de la Naturaleza como cualquier otra vida, sea vegetal o animal. Sin embargo demasiado a menudo se quieren ignorar esas leyes y luego uno se sorprende de no estar tan bien como desearía.

¿Cuáles son esas leyes de la Naturaleza? Las listas pueden variar ligeramente según los libros que consultemos, pero a título de ejemplo podríamos citar seis puntos importantes:

1. La alimentación
2. El agua
3. El sol
4. El descanso
5. El ejercicio
6. No utilizar sustancias nocivas

En esta ocasión, serán los cinco primeros puntos el objeto de nuestro estudio, dejando el sexto para el próximo mes.
Hablemos en primer lugar de:

LA ALIMENTACIÓN

De la misma forma que nuestro coche o cualquier otra máquina funcionará de forma diferente según el tipo de combustible que se emplee para hacerla funcionar, nuestro cuerpo responderá también de forma diferente según la calidad de los alimentos que empleemos como base para nuestra alimentación.

Los alimentos más naturales, fáciles a digerir, ricos en vitaminas, equilibrados en cuanto a las proporciones requeridas de hidratos de carbono, grasas y proteínas, comidos en cantidades y horarios razonables, darán como resultado una mejor salud. Lo contrario dará así mismo el resultado contrario.
Hablemos en segundo lugar de:

EL AGUA
La mejor bebida fabricada no puede compararse a un vaso de agua fresca. A veces podemos despreciar el agua porque desde nuestro punto de vista materialista el agua es actualmente la bebida más económica, y se tiene la idea que las cosas valen según lo que cuestan, Pero pensemos cuánto no pagaría uno que fuera errante por el desierto por esta agua que nosotros obtenemos fácilmente con sólo abrir el grifo. El agua juega también un papel importante en muchos tratamientos naturales, es lo que conocemos como Hidroterapia.

En tercer lugar habíamos mencionado

EL SOL
Un antiguo proverbio dice: “Donde entra el sol no entra el médico”, diciendo con ello que el sol lleva consigo la salud. Hablando sólo de una de las cualidades del sol, recordemos que es indispensable para la asimilación de la vitamina D cuya carencia produce el raquitismo en los niños.

Desgraciadamente en nuestra época, con el problema de la destrucción de la capa de ozono, el sol puede llegar a ser muy peligroso porque la falta de esta capa hace que no se filtren los rayos que pueden producir cáncer de piel. Por ello hoy se desaconseja tomar el sol en la playa, especialmente en las horas en que éste incide más directamente sobre la tierra.
En cuarto lugar mencionamos:

EL REPOSO
A lo largo de todo el día nuestro cuerpo no se para ni un segundo: la sangre circula, el corazón bombera entre 60 a 80 veces por minuto, mientras que los pulmones reciben el oxigeno y expelen el anhídrido carbónico a una velocidad de 16 veces por minuto.

Todas estas funciones y otras que nosotros no controlarnos, no pueden pararse completamente, sin embargo, durante el reposo, y especialmente durante las horas de sueño, esas funciones se ralentizan, al mismo tiempo que paramos todas las actividades voluntarias. De esta forma nosotros recargamos nuestras baterías para volver a ponerlas en funcionamiento al día siguiente.

Al lado opuesto del descanso se encuentra:

EL EJERCICIO
El ejercicio equilibrado, de acuerdo con la edad y las posibilidades de cada uno­ uno.
Una persona mayor de 50 años que nunca haya hecho ejercicio puede tener consecuencias graves si quiere correr una maratón. Esa persona debe consultar primero con un médico para saber si su corazón le permite ese ejercicio o debe realizar algo más suave.

De todos los ejercicios el más completo es caminar, y éste no tiene ninguna contraindicación. Caminar media hora a un paso un poco acelerado nos ayuda en la reposición de calcio en los huesos, algo muy importante especialmente en la época de la menopausia para las señoras (quizá, hará falta acompañarlo de alguna medicación o mayor toma de productos ricos en calcio), y también oxigena todas las células de nuestro organismo.

El correcto funcionamiento de esa maquinaria orgánica, que es nuestro cuerpo y nuestra salud, puede mejorarse en un grado sorprendente si contemplamos y practicamos correctamente estos cinco aspectos mencionados y que juntos constituyen uno de los pilares sobre los que se fundamenta nuestra salud.

Hoy más que nunca la gente se preocupa por su salud. Tenemos infinidad de libros sobre el tema, programas televisivos, conferencias … la palabra “salud” se escucha por doquier, pero ¿tenemos claro lo que esa palabra significa?.

En primer lugar hemos de saber que la salud no es sólo la ausencia de enfermedad. La ONU (Organización mundial de la salud) la define como el equilibrio entre el bienestar físico, mental y social. Algunos añaden un cuarto elemento: el bienestar espiritual. Sobre estos cuatro pilares, pues, podemos afirmar, se apoya la salud del ser humano.

La relación que existe entre los diferentes aspectos de nuestra vida, es algo que todos hemos constatado muchas veces. Recordamos, por ejemplo, cuando tuvimos un dolor de muelas, en aquella ocasión éramos incapaces de seguir con atención la lectura de un libro o de deleitarnos con la melodía que más nos gusta. Por otro lado, cuando hemos tenidos un disgusto se nos quita el sueño, se altera el apetito y podemos llegar a sentirnos realmente enfermos.

Según las diferentes estadísticas entre un 75 a 90 % de las personas que acuden a la consulta médica aquejados de una dolencia física, presentan lo que se llama una enfermedad psicosomática (de psique = mente, soma= cuerpo); es decir, tienen un problema a nivel de la mente que se manifiesta con molestias físicas, siendo las más corrientes entre ellas, dolores a nivel del pecho que se asemejan a los de la angina de pecho o infarto de miocardio, dolores en la zona alta del estómago, diarreas, dolores de cabeza, etc.

En este apartado de “La Mujer y la Salud” nos proponemos abordar el problema analizando cada uno de las cuatro pilares sobre los que hemos dicho se asienta la salud, y en cada uno de ellos ver las causas que pueden afectarnos para prevenir en lo posible cualquier desequilibrio y saber cómo afrontarlo si ya se hubiera presentado.

Será un placer para nosotros haber podido serles útiles.